Trong thời đại số hóa, nhiếp ảnh ẩm thực không chỉ là “ghi lại” món ăn mà còn là cầu nối cảm xúc giữa thương hiệu và người xem. Xu hướng nhiếp ảnh ẩm thực 2025 đang chuyển mình mạnh mẽ, với những phong cách kể chuyện gần gũi, giàu cảm xúc và chân thực hơn bao giờ hết. Hãy cùng Hoa Đất tìm hiểu về một vài xu hướng được nhiều nhãn hàng F&B ưa chuộng trong năm nay.
1. Tính chân thật và phơi bày những gì “không hoàn hảo”
Thay vì những bố cục chỉn chu, trau chuốt đến mức vô thực, năm 2025 đề cao những khoảnh khắc ẩm thực đời thường: dĩa có vết sốt văng ra, miếng bánh bị cắt dở, hay ly nước có sương mờ thật. Những chi tiết nhỏ nhưng đầy chân thật này lại khiến người xem cảm thấy gần gũi và tin tưởng hơn – yếu tố quan trọng khi tiếp thị đồ ăn trên mạng xã hội hay thương mại điện tử.
Ví dụ: Thay vì một chiếc đĩa đồ ăn sạch bóng, được lau từng vết sốt, nhiều thương hiệu F&B hiện chọn giữ lại những vệt sốt văng hay nước chấm dây ra – như một cách truyền tải sự chân thật trong ẩm thực. Bởi đôi khi, chính sự "bất cẩn có chủ ý" ấy lại tạo nên cảm giác gần gũi và sống động hơn bao giờ hết.
2. Ưu tiên ánh sáng tự nhiên
Ánh sáng tự nhiên mang lại cảm giác tươi mới, mộc mạc – yếu tố cốt lõi cho những bức ảnh ẩm thực truyền cảm. Nhiều food stylist và nhiếp ảnh gia giờ đây ưu tiên ánh sáng ban ngày, đặc biệt là ánh sáng tán xạ qua rèm hoặc phản sáng nhẹ, thay vì dùng đèn studio mạnh.
Ví dụ: Một tiệm cà phê có thể chụp món brunch ngay bên cửa sổ sáng, thay vì trong góc quán, để làm nổi bật kết cấu món ăn và không khí thư giãn.
3. Tông tối – xu hướng ảnh ẩm thực nghệ thuật
Phong cách dark & moody tiếp tục bùng nổ trong năm 2025, đặc biệt với các món ăn cao cấp như beefsteak, chocolate, rượu vang… Bằng cách dùng bóng đổ sâu, tông màu trầm và chất liệu gỗ, đá, nhiếp ảnh gia tạo nên khung hình sang trọng, đầy chiều sâu thị giác và cảm giác "đã mắt".
4. Video và chuyển động chiếm ưu thế
Với sự lên ngôi của nội dung ngắn (short-form content), các video chụp đồ ăn dạng stop-motion, slow motion hay quá trình chuẩn bị món ăn đang được các thương hiệu ưa chuộng. Đây là cách tuyệt vời để thể hiện quy trình nấu nướng hoặc sự hấp dẫn của món ăn một cách sống động, dễ viral.
Ví dụ: Một chiếc hamburger được cắt thành từng lớp, sau đó tạo hiệu ứng chuyển động ghép các lớp lại với nhau. Cách thể hiện này không chỉ mới lạ, thu hút hơn so với ảnh tĩnh thông thường, mà còn giúp người xem dễ dàng hình dung được cấu trúc, số lớp và thành phần bên trong chiếc burger.
5. Màu sắc tương phản táo bạo
Màu sắc nổi bật không chỉ tạo cảm hứng mà còn giúp món ăn nổi bật trên newsfeed. Xu hướng 2025 sử dụng nền màu đối lập – ví dụ như salad xanh rực trên bàn gỗ thô mộc, hay món tráng miệng đỏ tươi với nền tối sâu – để thu hút ánh nhìn ngay từ giây đầu tiên.
6. Sự xuất hiện của bàn tay, con người trong ảnh
Human touch – sự hiện diện của con người trong ảnh ẩm thực – giúp khung hình trở nên ấm áp, dễ kết nối và chân thật hơn. Một bàn tay đang rót trà, một người đang cắn miếng bánh... là những khoảnh khắc cảm xúc khiến người xem tưởng tượng chính mình trong trải nghiệm đó.
7. Tối giản và tinh tế
Minimalism là xu hướng nhiếp ảnh ẩm thực không bao giờ lỗi thời. Với mục tiêu làm nổi bật món ăn, các yếu tố phụ như nền, đạo cụ, bối cảnh đều được giảm thiểu. Những khung hình trống trải một cách có chủ đích sẽ khiến món ăn trở thành “nhân vật chính” thực thụ.
8. Kể chuyện qua bố cục
Storytelling là chìa khóa vàng trong mọi loại hình tiếp thị – và ảnh ẩm thực không ngoại lệ. Một bức ảnh có thể kể về hành trình nguyên liệu, văn hoá ẩm thực vùng miền, thông qua cách sắp đặt tinh tế các chi tiết.
Ví dụ: Một thương hiệu có thể lựa chọn lồng ghép những vật dụng, hoa văn hay chất liệu mang đặc trưng văn hóa của quốc gia mình vào concept hình ảnh. Mục đích không chỉ là làm đẹp, mà còn để truyền tải thông điệp văn hóa, kể một câu chuyện giàu bản sắc – từ đó khơi gợi thêm nhiều tầng nghĩa và kết nối sâu hơn với người xem trong tổng thể chiến dịch thương hiệu.
9. Giao thoa văn hoá trong trình bày món
Fusion photography – kết hợp văn hóa trong cách trình bày món ăn – là điểm nhấn sáng tạo trong năm 2025. Chụp sushi Nhật với khăn bố Bắc Âu, nem cuốn Việt trên bàn đá kiểu Pháp… không chỉ mới lạ mà còn tôn vinh ẩm thực toàn cầu.
10. Nhấn mạnh yếu tố bền vững
Sustainability không chỉ là thông điệp môi trường, mà còn là xu hướng hình ảnh ẩm thực. Các đạo cụ tái sử dụng, món ăn từ nguyên liệu hữu cơ, khay tre, lá chuối… đều góp phần truyền tải giá trị xanh và nhân văn – điều người tiêu dùng hiện đại rất quan tâm.
Kết luận
Nhiếp ảnh ẩm thực năm 2025 không còn đơn thuần là “chụp cho đẹp”, mà là nghệ thuật kể chuyện – chân thật, cảm xúc và có chủ đích. Từ ánh sáng tự nhiên, bố cục có chiều sâu đến cách bài trí bền vững, từng chi tiết đều góp phần tạo nên một trải nghiệm thị giác mạnh mẽ, nâng cao hiệu quả truyền thông, tăng tỷ lệ chuyển đổi và khả năng ghi nhớ thương hiệu.
Tại Hoa Đất, chúng tôi tin rằng mỗi món ăn đều có một câu chuyện riêng – và nhiệm vụ của chúng tôi là giúp bạn kể câu chuyện đó bằng hình ảnh. Nếu bạn là thương hiệu F&B hoặc nhà sáng tạo nội dung trong lĩnh vực ẩm thực, đừng bỏ qua các xu hướng nhiếp ảnh ẩm thực 2025 trong chiến lược hình ảnh năm nay!
